ویتامین U چیست؟ عوارض جانبی ، فواید ، کلم و موارد دیگر


این هفته ایمیلی از یک شنونده جدید دریافت کردم که نوشت:

“من امسال پادکست شما را پیدا کردم و در حال حاضر مشغول خواندن قسمت ها هستم. اکنون که در قسمت های مختلف از سال 2010 هستم ، روش های جدیدی را یاد می گیرم. و جالب است که بهتر غذا بخورید و احساس خوبی داشته باشید. برای وام گرفتن از جمله مهم شما ، اخیراً ویدیویی را در مورد ویتامین U تماشا کردم. آیا در مورد ویتامین U مشارکت می کنید و چرا برای شما مفید است؟ ”

پس از 13 سال پادکست Nutrition Diva ، مواد مغذی زیادی وجود ندارد که حداقل یکبار به آنها اشاره نکرده باشم. اما هرگز در مورد ویتامین U صحبت نکنید. بیایید یک رکورد مستقیم ایجاد کنیم.


ویتامین U چیست؟

ویتامین U یک ویتامین واقعی نیست. اما این ترکیب حاوی گوگرد است که در کلم و سایر سبزیجات یافت می شود. در خانواده براسیکا (نام شیمیایی آن است s-methylmethionine) در دهه 1950 تصور می شد که یک درمان م forثر برای زخم معده است-به همین دلیل به آن ویتامین U گفته شد.

آن زمان ما معتقدیم که زخم معده دردناک ناشی از استرس و غذاهای تند است. درمان استاندارد رژیم آرام بخش و آنتی اسیدها است. که می تواند کمک کند اما بدیهی است که به اندازه آب کلم نیست. تعدادی از مطالعات در این دوره یک مطالعه (شامل مطالعه انجام شده در میان زندانیان زندان سن کوئنتین) نشان داد که نوشیدن آب کلم خام برتر از تسکین درد است. و زخم را سریعتر از روشهای معمول ترمیم می کند

امروزه ما می دانیم که اگر استرس و غذاهای تند می توانند علائم شما را تشدید کنند ، اگر در حال حاضر زخم دارید ، اما در واقع باعث ایجاد آن نمی شوند.

برخی از داروها می توانند به مخاط معده آسیب برسانند. و اگر آنها را می گیرید آن دارو اولین مظنون خواهد بود. اما جدا از آن تاول ها معمولاً در اثر عفونت H ایجاد می شوند. باکتری پیلوری درمان استاندارد استفاده از آنتی بیوتیک ها برای از بین بردن باکتری ها است. این بسیار م effectiveثر است – ناگفته نماند کمتر از نوشیدن یک چهارم آب کلم خام در روز است.

ما همچنین آموختیم که استفاده طولانی مدت از آنتی اسیدها می تواند پیامدهای غیر عمدی زیادی داشته باشد. این شامل افزایش خطر پوکی استخوان و شکستگی است. سوء تغذیه و عفونت های روده ای به نظر می رسد حفظ محیط اسیدی در معده نقش مهمی در سلامتی ما دارد. بنابراین این یک چیز خوب است که ما دیگر تاول ها را با مکیدن منیزیم درمان نمی کنیم.

بیشتر بخوانید: چگونه از رفلاکس اسید جلوگیری کنیم

ویتامین U چه می کند؟

ما هنوز در مورد نحوه عملکرد آن اطلاعات زیادی نداریم. s-methylmethionine برای التیام زخم ها – یا شاید چیز دیگری در آب کلم؟ و اکنون ما التیام زخم بسیار مثر داریم. یافتن درمان اولویت اول در تحقیقات نیست. اما هنوز افرادی هستند که ویتامین U را به عنوان تقویت کننده عمومی کبد و کلیه تبلیغ می کنند. برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید و حتی به عنوان یک عنصر در لوازم آرایشی

شواهد برای حمایت از این مزایا اندک است. این بیشتر شامل مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی است. و آزمایشات کوچک انسانی بدون شبیه سازی یا بدون کنترل به نظر من شواهد کافی نیست (بدون ذکر اطلاعات ایمنی و دوز) توصیه می شود ویتامین U را به عنوان مکمل غذایی توصیه کنید. اما شواهد زیادی برای اثبات فواید خوردن سبزیجات از خانواده کلم وجود دارد.

چه غذاهایی حاوی ویتامین U هستند؟

براسیکا شامل انواع کلم ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل و کلم پیچ است. علاوه بر s-methylmethione ، Brassicas همچنین دارای ویتامین A ، C ، K (که به ساخت استخوان های قوی کمک می کند) و اسید فولیک است. سرطان Brassicas حاوی سایر ترکیبات حاوی گوگرد نیز می باشد که فواید زیادی برای سلامتی دارد. می دانید ، من به غذاهای فوق العاده اعتقاد ندارم. اما اگر باور کنم Brassica در بالای لیست خواهد بود.

و راههای زیادی برای لذت بردن از آن وجود دارد. می توانید آن را به صورت خام (کلم سبز ، هرکسی) ، بو داده (کلم بروکلی و بروکسل عالی هستند) ، خشک (مانند چیپس کلم پیچ) ، جوانه زده (شگفتی کلم بروکلی را به یاد بیاورید؟ روکولی چند سال پیش؟) یا حتی آب میوه گیری بخورید. با این حال ، من فکر می کنم شما از خوردن سبزیجات بیشتر از نوشیدن آنها سود می برید.

همچنین بخوانید: آب میوه: عادات سالم یا قند خون؟

اگر سعی می کنید روزانه پنج وعده سبزیجات بخورید. (و امیدوارم آن را بخورید.) سعی کنید حداقل یک وعده از خانواده براسیکا باشد. در اینجا برخی از دستور العمل های مورد علاقه من برسیکا وجود دارد:



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *